In diesem Restaurant gibt es nur roh-vegane Gerichte! Für mich wie im Paradies!
Ich hatte das Glück mit meinen Arbeitskollegen nach Messeschluss hier essen zu dürfen. Wir haben Alle ein 3-Gänge Menü bestellt und waren positiv überrascht. Wenigstens zum Teil. Denn wenn man nicht an die Rohkost gewöhnt ist und dann einen Seawheat Burger bestellt mit Spirulina Sauce, kann es einem schon vorkommen, als würde man in den Ozean beissen 😉
Mit einem frischen grünen Saft habe ich an diesem Abend begonnen. Das 3-Gänge Menü kann man sich dann individuell aus verschiedenen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zusammen stellen. Ich fand alles sehr lecker, auch wenn das leichte Prickeln des fermentierten Gemüses etwas gewöhnungsbedürftig war. Das kakaohaltige Dessert war der Hammer, sehr cremig, lecker und zerging auf der Zunge. Was für ein Highlight, wenn man zum Arbeiten nach Paris kommt und dann die Gelegenheit hat, mit den charmanten Kollegen, die der Rohkost sehr offen gegenüber standen, essen zu gehen.
Es war schön zu sehen, wie die Kollegen reagiert haben und wie begeistert sie vom frischen Rohkostbrot mehrmals nachbestellt haben!
Ich fand es außerdem sehr lobenswert, dass der Chef de Cuisine Allen mit Begeisterung erklärt hat, was es mit den 42°C auf sich hat, warum roh und warum fermentiert. Très bien! Pour moi un succès!
Das 42 Degres findest Du hier:
109 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris, Frankreich